隨著全球?qū)沙掷m(xù)漁業(yè)的關(guān)注度提升，煙臺(tái)水產(chǎn)企業(yè)率先建立從捕撈到加工的全程可追溯體系，采用生態(tài)友好型加工工藝，推動(dòng)冷凍魷魚耳產(chǎn)業(yè)綠色升級(jí)。最新研發(fā)的節(jié)水清洗系統(tǒng)使加工耗水量降低60%，年減少廢水排放10萬噸。
可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐：
與遠(yuǎn)洋漁船建立直采合作，確保原料新鮮度
開發(fā)低溫保鮮技術(shù)，原料保鮮期延長至72小時(shí)
利用加工副產(chǎn)品生產(chǎn)魚粉，實(shí)現(xiàn)100%原料利用
光伏發(fā)電系統(tǒng)覆蓋廠區(qū)60%用電需求
產(chǎn)品創(chuàng)新方向：
開發(fā)即食調(diào)味系列產(chǎn)品
推出空氣炸鍋專用半成品
研發(fā)富含DHA的功能性產(chǎn)品
拓展預(yù)制菜中央廚房渠道
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃：
建設(shè)智能化立體冷庫，倉儲(chǔ)能力提升3倍
與中科院海洋所共建研發(fā)中心
開發(fā)魷魚耳精深加工產(chǎn)品線
打造"海洋蛋白"健康食品品牌
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年我國冷凍魷魚耳出口量同比增長25%，其中煙臺(tái)地區(qū)占比達(dá)35%。行業(yè)專家預(yù)測，隨著RCEP政策紅利釋放和消費(fèi)升級(jí)趨勢，高品質(zhì)冷凍魷魚耳產(chǎn)品將迎來更廣闊的市場空間。煙臺(tái)企業(yè)計(jì)劃未來三年投入1.2億元研發(fā)經(jīng)費(fèi)，重點(diǎn)突破細(xì)胞級(jí)冷凍、分子保鮮等前沿技術(shù)，持續(xù)鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位。
